湖畔之森

地址：宜蘭縣冬山鄉大埤二路75巷29號
電話：0936-639050

走過梅花湖畔蓊鬱的步道，來到湖畔之森的小院子前，有甜甜笑容的岱妮、抱著小波比來迎接我們！

「湖畔之森」是間保有自然原味的落腳處，女主人岱妮的堂哥依百年檜木形狀，手工慢慢建構出來，當腳底碰觸原木地板時，能感受到樹木在腳下呼吸。落地窗外是波平如鏡的梅花湖，常有鴛鴦戲水。陽光灑進和室，樸拙木架上有滿滿書本讓人探索，喝杯岱妮做的印度奶茶，空氣中木頭香和著書香與茶香，享受難得的寧靜時光。

第一次看見有天窗的廚房！笑聲爽朗的女主人岱妮，每天都在這裡準備健康美味的早餐！湖畔之森的早餐最大特色就是：有機、新鮮、美味，岱妮盡量使用有機食材，響應愛護環境也保護人體健康。

早晨一壺有機花草茶，搭配新鮮生菜沙拉，運用當季蔬果製成果醬，塗在剛烘焙出爐的吐司，咬下一口有滿滿的幸福，和朋友們圍坐在大廳長桌聊天、品嘗新鮮可口元氣早餐，是人生一大樂事~

岱妮直笑著說「做早餐雖然會累死自己，但還是很喜歡為客人準備早餐」，有活力的她，抱著民宿吉祥物~小波比趴趴走，時常運用當季食材創造新料理，不管清粥小菜或人氣早餐香菇烤盤都難不倒她！岱妮更不吝分享做菜心得和食譜，希望來森的人都像回家一樣，放鬆度過每一刻。

在旅途中需要尋找一個寧靜的角落嗎？來天然質樸的湖畔之森沉澱心靈，享用岱妮準備的美味料理補足活力吧！